No âmbito da UFCD 8247 – Cozinha Tradicional Portuguesa, realizamos uma visita de estudo à Hamburgueria Pitas, localizado em Resende.
O proprietário da Hamburgueria, bem como as funcionárias receberam-nos muito bem. O proprietário, o Sr. António, começou por nos mostrar o espaço, falou-nos de todo o trabalho que envolve a área da restauração, desde o atendimento ao público, educação, higiene, postura, o cuidado na colocação de mesas, etc.
Falou-nos que o conceito da Hamburgueria Pitas é ligeiramente diferente do conceito dos restaurantes tradicionais, não há pratos do dia, mas há menus. A ementa baseia-se em petiscos tipicamente portugueses, tábuas de queijos e enchidos, cachorros, pica pau, pregos, hambúrgueres, francesinhas, vários acompanhamentos e sobremesas.
Após uma breve informação sobre o serviço, e de percebermos que tudo é feito na hora e só quando o cliente pede, explicou-nos como se faz uma francesinha através de uma pequena demonstração.
Foi uma visita muito interessante, aprendemos a fazer a francesinha que posteriormente pusemos em prática na nossa formação! É um trabalho muito exigente, nomeadamente ao nível de higiene e do atendimento ao público, mas muito interessante!
O espaço é acolhedor e muito agradável! Gostamos muito desta visita, pela oportunidade de conhecer o espaço, pelas aprendizagens e pela simpatia do Sr. António e das funcionárias. Aconselhamos todas as pessoas a visitarem o a Hamburgueria Pitas, o serviço é fantástico e o menu delicioso!
Obrigado…
Curso 3– Ação 1 – Assistente Operacional
Goreti Alexandre, Formadora
